Food
Fokking snel klaar: in 5 minuten tover je deze verse pesto op tafel
Food
Fokking snel klaar: Nespresso heeft nu ijskoffie die je zelf kan maken
Food
Kneitergezond en lekker: zo maak je de regenboogsalade van Miljuschka
Food
Fokking snel klaar: cheesecake met vers fruit om mee te nemen
Food
Ät välsmakande: zo maak je de gehaktballen van Ikea gewoon thuis
Food
Deze pasta is volgens Jelka van Houten het allerlekkerste comfortfood
Food
Bij Pasen hoort taart: zo maak je de paascheesecake van Miljuschka
Food
Fokking snel klaar: pasta pesto om mee te nemen naar het park
Food
Lockdown lekkernij: met dit recept maak je het lekkerste bananenbrood
Food
Forel lust je wel: chef Joris Bijdendijk maakt forel gravad lax
Food
Jelka's favoriete citroen-meringuetaart is lelijk maar wel lekker
Food
Bakken maar: deze taart van Miljuschka wil je maken voor Koningsdag
Food
Deze salade eet Jelka van Houten als ze op haar lijn moet letten
Food
Goed voor je weerstand: deze makkelijke venkelsoep van Miljuschka
Food
Zo maak je 'm: de fameuze soep van Jelka van Houten
Food
Jelka legt uit: zo maak je een klassieke spaghetti mét heel veel kaas
Food
Kruidnoten over? Deze lekkere tosti flans je in no-time in elkaar
Food
Deze romige herfstsoep is de favoriete winterkost van Jelka van Houten
Food
Fokking snel klaar: deze zomerse guacamole maak je in 5 minuten
Food
De makkelijke harissazalm van Miljuschka moet je proberen
Food
Oma's gehaktballen: Jelka van Houten deelt geheim recept
Food
Fokking snel klaar: appeltaarttosti met roomboter
Food
Stoofperen over? Zo maak je een goddelijke tosti met leftovers
Food
Eters op bezoek? Met deze makkelijke risotto gooi je hoge ogen
Food
Met dit semi-gezonde ontbijt begint Jelka van Houten haar dag
Food
Avocadofan? Dan kom je met dit gerecht wel aan je trekken
Food
Deze taart eet Jelka van Houten als ze iets te vieren heeft
Food
Zelf doen: zo maak je de lekkerste pizza al taglio in je eigen keuken
Penoza krijgt een spin-off
Travel
Voor een spotprijs op vakantie: HEMA biedt weer verrassingsreizen aan
Gossip & Sterren
Chrissy Teigen maakt een wel heel bijzondere docu
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Fokking snel klaar: lentesalade met garnalen
Food

Fokking snel klaar: lentesalade met garnalen

In Californië weten ze wel wat lekker eten is: veel zeevruchten en verse groenten bijvoorbeeld. Deze lentesalade met garnalen is in een handomdraai (lees: vijftien minuten) gemaakt. Vakantie in een saladekom, want het voelt alsof je echt even in Californië bent.

04-6-2020 17:00
 

Voor een gezonde en lekkere salade hoef je echt niet veel moeite te doen, met een paar minuten ligt deze frisse lentesalade op je bord.

Lees ook: Fokking snel klaar: pasta pesto om mee te nemen naar het park

Wat je nodig hebt:
200 gr groene aspergetips
3 lente-uien
3 verse laurierblaadjes
8 zwartepeperkorrels
450 gr rauwe grijze garnalen, gepeld en darmkanaal verwijderd
120 ml verdunde dressing
180 gr peultjes, schuin gehalveerd
150 gr erwtenscheuten, harde delen van de takjes verwijderd
zout, fleur de sel en versgemalen zwarte peper
60 gr grofgehakte pistachenoten

Lees ook: Fokking snel klaar: cheesecake met vers fruit om mee te nemen

Zo maak je het:
Breng een steelpan met zout water aan de kook en zet een kom met ijskoud water klaar. Blancheer de aspergetips 1 minuut in het kokende water, tot ze felgroen zijn. Haal ze uit het water en dompel ze onder in het ijskoude water tot ze zijn afgekoeld. Laat uitlekken.

Breng de steelpan met zout water opnieuw aan de kook en kook de lente-uien, de laurierblaadjes en de peperkorrels. Voeg de garnalen toe, dek de pan af en haal de pan van het vuur. Pocheer de garnalen 8 tot 10 minuten, tot ze net gaar zijn. Laat ze uitlekken, verwijder de smaakmakers en voeg 2 eetlepels van de dressing toe aan de garnalen. Roer en laat afkoelen.

Meng de peultjes en de erwtenscheuten in een grote kom en voeg de helft van de rest van de dressing toe. Breng op smaak met fleur de sel en zwarte peper en roer snel door. 

Bestrooi de asperges met fleur de sel en zwarte peper en schik ze op vier borden. Voeg de garnalen met de peultjes en de erwtenscheuten toe. Bestrooi met de pistachenoten en serveer met de rest van de saus.

Heb je zin in nog meer recepten uit Californië? Je vindt ze in het kookboek California Dreamin'.

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.