Fokking snel klaar: deze mug cake flans je in 5 minuten in elkaar
Je hebt geen oven nodig om deze mug cake in elkaar te flansen, want met maar vijf ingrediënten en een magnetron heb jij in no time wat te snaaien. Nee, makkelijker dan dit gaat het niet worden. En we hebben goed nieuws: deze variant met jam is ook nog eens veganistisch.
Dat is nog eens handig, want de kans dat je deze vijf ingrediënten al in huis hebt is groot. Je hoeft ze dus alleen maar in een mok te pleuren, de magnetron aan te knallen en klaar ben je.
Dit heb je nodig:
4 eetlepels zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels kristalsuiker
4 eetlepels vanille-sojadrink
1 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel aardbeienjam
Lees ook: Fokking snel klaar: top je bagel met ei en cheddarkaas voor de lunch
Zo maak je het:
1. Meng het meel en de suiker in een grote mok. Voeg de sojadrink en zonnebloemolie toe en roer alles glad.
2. Maak een kuiltje in het mengsel en doe daar de jam in. Dek dit af met wat cakebeslag, zodat de jam niet meer zichtbaar is. Dit voorkomt aanbranden.
3. Zet het geheel 1 1/2 minuut in de magnetron op het hoogste vermogen. Laat het 2 minuten afkoelen en geniet ervan!
TIP:
Als je geen vanille-sojadrink in huis hebt, gebruik dan dezelfde hoeveelheid gezoete sojadrink en voeg nog 1/2 theelepel vanille-extract toe.
Handig hè, zo'n recept met maar vijf ingrediënten. Je vindt er nog 99 in het kookboek 5 Ingrediënten Vegan van Katy Beskow. Benieuwd naar het boek? Je shopt hem hier. Eet smakelijk!
