Fokking snel klaar: deze verse pizza staat met een kwartier op tafel
Een verse pizza maken een helse klus? Nee hoor, die maak je zo. Italianen flansen binnen no time een pizza caprese op tafel met verse ingrediënten. En als zij het kunnen, dan kan jij het ook.
Dit heb je nodig:
1 (San Marzano) pruimtomaat, ontveld
zout
90 g buffelmozzarella of mozzarella van koemelk
250 g pizzadeeg
scheut olijfolie
20 g pecorino, geraspt
2-3 basilicumblaadjes, ter garnering
Lees ook: Fokking snel klaar: affogato is de ideale mix van ijskoffie en dessert
Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor tot 250 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Hak de pruimtomaat grof en plet hem met een snuf zout tot een grove tomatensaus.
3. Snijd de mozzarella in halve maantjes van 1 cm dik.
4. Rol het pizzadeeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een cirkel met een doorsnede van 30 cm en een dikte van 2 cm.
5. Leg de pizzabodem op het bakpapier. Verdeel de tomatensaus over de pizzabodem en sprenkel er olij folie over. Bak de pizza 5 minuten.
6. Leg de mozzarella en de pecorino op de tomatensaus. Bak de pizza nog 5 minuten.
7. Haal de pizza uit de oven, verdeel de basilicumblaadjes erover, en buon appetito!
Dit recept en nog veel meer authentieke Italiaanse gerechten vind je in Big Mamma Cucina Popolare.
