&C's Fijne, Foute Zomer heeft hét unieke recept van de frikandellenwok met een frisse coleslaw in handen. Het is niet moeilijk om te bereiden - zelfs de meest belabberde kok kan dit maken - maar wel ontzettend lekker. Je hoeft ook geen uren in de keuken te zwoegen want in nog een half uur zet je dit gerecht op tafel.

Lees ook: Lekker zomers: zo maak je de lekkerste pasta met mosselen

Wat je nodig hebt:

Voor de coleslaw
600 gram witte kool
1 appel
1 citroen
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels yoghurt
1 theelepel mosterd
zout en peper
150 gram wortel julienne

Voor de frikandellenwok:
3 diepvries frikandellen
1 rode ui
olie
250 gram voorgekookte minikrieltjes
2 eetlepels mayonaise
3 eetlepels currysaus

Coleslaw
Snijd de kool in vieren, verwijder de kern en snijd de kool zo fijn mogelijk. Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne reepjes. Halveer de citroen en pers hem uit boven een kom. 
Meng het citroensap met de mayonaise, yoghurt, mosterd en zout en peper. Doe de kool, appel en wortel julienne bij de dressing en meng goed.

Frikandellenwok
Laat de frikandellen ontdooienen snijd ze in stukjes van circa 2 centimeter. Pel de rode ui en snijd hem in ringen. Verhit een scheut olie in de wok, voeg eerst de minikrieltjes en dan de frikandellen toe en wok ze goudbruin. Voeg de ui toe en wok even mee. 

Serveer de frikandellenwok met de coleslaw en voeg naar smaak mayonaise en currysaus toe. 

* Maak dit gerecht nóg heter met een paar druppels Tabasco. 

Smaakt dit naar meer? In de nieuwste editie van &C die nu in de winkel ligt vindt je een gratis 24kitchen receptenboekje met de allerfoutste, allerlekkerste recepten. Het magazine is ook verkrijgbaar in pakket met onze allereerste &C- boeketreeks-pocket en een flesje Tabasco.