Ät välsmakande: zo maak je de gehaktballen van Ikea gewoon thuis
Ikea snapt als geen ander dat we de dingen die we nu niet kunnen hebben, het meeste missen. Zweedse gehaktballen van de meubelboer itself bijvoorbeeld. Vinden we heel erg jammer. Gelukkig heeft Ikea het recept nu met ons gedeeld, en kun je dus gewoon thuis draaien en bakken.
Ballen bakken
Alsof we de afgelopen weken nog niet genoeg in de keuken hebben gestaan (want wees eerlijk: ook jij bakt wat af), komt Ikea ineens op de proppen met hun gehaktbalrecept. Ja echt, de real Zweedse gehaktballen kun je vanaf nu thuis maken. Hoe blij zijn we daarmee? Heel blij. Ook als je geen ster in de keuken bent, is het de moeite waard deze ballen te proberen.
Lees ook: Lockdown lekkernij: met dit recept maak je het lekkerste bananenbrood
Ingrediënten
Voor de gehaktballen
500 gr rundergehakt
250 gr varkensgehakt
1 fijngesneden ui
1 teen fijngesneden knoflook
100 gr broodkruimels
1 ei
5 eetlepels volle melk
Zout en peper naar smaak
Voor de crèmesaus
Scheut olie
40 gr boter
40 gr meel
150 ml groentebouillon
150 ml runderbouillon
150 ml thick double cream (een mengsel van een deel mascarpone met 80% vet en twee delen slagroom)
2 theelepels sojasaus
1 theelepel dijonmosterd
Lees ook: Bij Pasen hoort taart: zo maak je de paascheesecake van Miljuschka
Bereidingswijze
Voor de gehaktballen
1. Mix het runder- en varkensgehakt met je vingers en kneed de klonten eruit.
2. Voeg de ui, knoflook, broodkruimels en ei toe en meng goed door.
3. Voeg de melk en zout en peper toe en mix het geheel.
4. Maak kleine, ronde ballen en laat ze op een schoon bord 2 uur in de koelkast staan.
5. Verhit olie in een pan op medium hoogte, als de olie heet genoeg is doe je de gehaktballetjes erin en laat elke kant bruin worden.
6. Als ze bruin zijn doe je ze in een ovenschaal en doe je ze dertig minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Voor de crèmesaus
1. Smelt de boter in een pan, als alles gesmolten is voeg je het meel toe. Roer het geheel twee minuten door.
2. Voeg de groente- en runderbouillon toe en roer de boel goed door.
3. Tot slot voeg je de double cream (aka je mascarpone- en slagroommengsel), sojasaus en mosterd toe. Breng het goedje aan de kook en laat staan totdat de saus ingedikt is.
4. Eten.
Als je het recept nog een keer wil zien maar dan met plaatjes en in het Engels, dit is hoe Ikea het gedeeld heeft. Graag gedaan:
Missing your IKEA meatball fix? We’ve created a recipe for you to recreate this delicious dish in the comfort of your own home #IKEAmeatballs pic.twitter.com/d89lRsJxH7
— IKEA UK (@IKEAUK) April 20, 2020
