Ben je een liefhebber van venkelsoep? Of ben je benieuwd hoe je zelf een heerlijke venkel-preisoep op tafel zet? Ga dan eens aan de slag met dit makkelijke recept. Je zult zien dat je met eigenlijk maar een paar ingrediënten een heerlijke en gezonde soep op tafel kunt zetten. Een warme kop soep met venkel en prei vind ik super gemakkelijk om te maken en is bovendien lekker en gezond om te eten. Je kunt het prima als voorgerecht serveren. Maar ook als lunch tussen de middag is een venkel-preisoep heerlijk, zeker als je er nog een lekker broodje bij nuttigt.

Ingrediënten
25 gram roomboter
1 ui
1 prei
2 venkelknollen
1 eetlepel bloem
125 ml volle melk
500 ml groentebouillon

Bereidingswijze
1. Je begint met het fijnsnijden van de ui en de prei.
2. Vervolgens laat je in een grote pan de roomboter smelten. Daarin fruit je de ui en prei ongeveer 3 minuten.
3. Pak vervolgens de venkel en snijd die fijn. Nu kun je de venkel nog zo’n 6 minuten meebakken.
4. Voeg daarna de bloem toe en laat die 2 minuten meebakken.
5. Dan mogen de melk en bouillon erbij en breng je het geheel aan de kook. Je laat alles ongeveer 10 minuten doorkoken.
6. Tot slot pureer je de soep fijn. En dan is het al weer hoog tijd om te gaan genieten van je zelfgemaakte soep met venkel en prei.

Wil je meer inspiratie voor in de keuken? Miljuschka deelt op haar website de lekkerste recepten.