Wat heb je nodig? (2 pers.)
·       2 stronken paksoi

·       125 g kastanjechampignons, schoongeveegd

·       chilivlokken

·       1 teen knoflook, in dunne plakjes

·       50 ml groentebouillon

·       kokosvlokken, ter garnering

·       zonnebloemolie  

Voor de dressing:

·       25 g sesamzaad, licht geroosterd in de koekenpan

·       2 el sojasaus

·       1 teen knoflook, geperst

·       2 tl basterdsuiker

·       3 el sesamolie  

Wat te doen?
1. Snijd de paksoi in repen en halveer champignons.

2. Meng de ingrediënten voor de dressing.

3. Roerbak knoflook, chilivlokken en champignons in de zonnebloemolie en voeg na een paar minuten de paksoi toe.

4. Roerbak nog 5 minuten. Blus af met bouillon voordat de groenten dreigen aan te bakken

5. Leg de paksoi en de champignons op een bord en verdeel de dressing over de groenten. Garneer het gerecht met de kokosvlokken.

Eet smakelijk!