Wat is jouw guilty pleasure? ‘Het prakkie van mijn moeder: bloemkool met aardappelen en groentesaus, met komkommer erbovenop. En het geheel dan zó fijn prakken dat je het eigenlijk ook zou kunnen drinken.’   

Wat dacht je toen je dit gerecht voor het eerst at? ‘ Van jongs af aan aten we eigenlijk altijd wat de pot schaftte. Die pot was meestal aardappelen, groente en vlees. Ik weet nog wel dat ik dit als kind eigenlijk helemaal niet zo lekker vond, maar mijn zusje was nogal een moeilijke eter. Daarom kregen we dit toch vaak voorgeschoteld.’   

Hoe vaak eet je dit gerecht? ‘Als ik bij mijn moeder ga logeren vraagt ze mij altijd wat ik wil eten. Ze hoopt dan natuurlijk op iets spannends, maar negen van de tien keer is het antwoord “prakkie”. Ik denk dat ik zo’n vier keer per jaar van dit voortreffelijke gerecht mag genieten.’  

Bij welke mood past dit gerecht? ‘Thuiskomen.’   

Waarom is het zo lekker? ‘Ik vind elk ingrediënt lekker an sich, maar als het dan ook nog allemaal bij elkaar wordt gegooid zorgt dat bij mij voor een ware smaakexplosie. Omdat er geen bezorgservice of restaurant ter wereld is waar ik het kan halen, is dit gerecht ook nog eens zeer exclusief. En al zouden ze het proberen, ze kunnen het toch nooit precies hetzelfde maken als mijn moeder.’   

Hoe en wanneer eet je dit gerecht het liefst? ‘Met de pan op tafel. Meestal is iedereen al uitgegeten, maar ben ik nog fanatiek aan het prakken. Ik prak eerst de aardappelen met een beetje jus. Dan begin ik met het prakken van de bloemkool. Daaroverheen strijk ik dan de groentesaus glad, dit top ik vervolgens af met de komkommerpartjes.’   

Nooit meer seks of nooit meer je guilty pleasure? ‘Nooit meer seks.’   

Hoe maak je het? ‘Zet een pannetje met geschilde en gesneden aardappelen, in water met een beetje zout, op het vuur. Doe dit vervolgens ook met partjes bloemkool. Kook de aardappelen en bloemkool gaar in ongeveer een kwartiertje. Maak in een ander pannetje de groentesaus klaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Schil de komkommer, snijd deze vervolgens in vier delen en dan in partjes. Mocht je zin hebben in een stukje vlees erbij, maak dan ook een lekkere jus. Giet de groenten af en gooi een klein beetje nootmuskaat over de bloemkool. Zet de pannen op tafel.’ 

Ingrediënten: 250 gr aardappelen 200 gr bloemkool pakje Knorr groentesaus kwart komkommer