Tosti met bladspinazie, avocado en dukkah
Voor wie zich vanavond een stuk in de kraag gaat zuipen hebben wij een gezond recept. Want eerlijk, van die Turkse pizza of kapsalon ga jij je niet beter voelen na een avondje in lampen hangen. We beweren niet dat je wakker wordt zonder kater, maar de knoflookwalm en buikkrampen kan je prima missen morgenochtend. Haal de ingrediënten alvast in huis zodat je vannacht al wiebelend op je benen deze tosti kan maken.
Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 6 minuten
Ingrediënten:
2 sneden meergranenbrood
1 el mayonaise
½ avocado, in plakken
1½ tl dukkah
30 g Parmezaanse kaas, geschaafd
5 basilicumblaadjes
een kleine handvol verse jonge bladspinazie
1 el boter, op kamertemperatuur
To do:
Bestrijk een snee brood met de mayonaise en beleg met de avocado. Bestrooi met de dukkah en garneer met de Parmezaanse kaas en basilicum. Schep er de bladspinazie op en leg de andere snee brood erop. Besmeer beide kanten van het brood met de boter. Verhit een koekenpan op matig vuur en leg de tosti in de pan. Bak 2 tot 3 minuten aan elke kant, of tot de buitenkant krokant is en de Parmezaanse kaas gesmolten is. Je kunt ook een tosti-ijzer of paninimaker gebruiken. Snijd doormidden en serveer.
Dit recept komt uit het boek Tosti & Toast. Bestel het boek hier en maak voortaan originele tosti's thuis!
