Fokking makkelijk recept: witte chocolade-boterkoek met noten
Indruk maken op een vriendin bij de koffie? Of je baksels laten pronken bij je schoonouders thuis? Met dit heerlijke recept is succes gegarandeerd. Kost even wat tijd, maar dan heb je ook wat. En zeg nou zelf, wie heeft er nou niet zin in een overheerlijke boterkoek?
Bereidingstijd
45 minuten en 1 uur afkoelen
Lees ook: Fokking makkelijk recept: s'mores uit de magnetron in 2 minuten
Dit heb je nodig
Voor 12 koeken
230 g witte chocolade
100 g gemengde noten
70 g ongezouten boter
200 g suiker
145 g bloem
2 eieren
2 theelepels vanille-extract
½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Pak een vierkant bakblik en vet hem in met bakspray, boter of leg er bakpapier in.
2. Smelt de boter en 100 gram witte chocola au bain-marie. Roer het prutje daarna nog goed door en controleer of er nergens meer klonten in zitten.
3. Meng de suiker, eieren en vanille-extract in een kom. Voeg daarna de chocolade-botercrème toe. Roer dit nog eens goed door.
4. Pak vervolgens weer een andere kom waar je de bloem, bakpoeder en zout mengt.
5. Voeg daarna het mengsel van het bloem beetje bij beetje toe aan het chocolademengsel. Zodra dit goed is gemengd, voeg je nog eens 100 gram chocolade toe en roer je het door. Deze chocola hoeft niet helemaal te smelten. Dat gebeurt in de oven.
6. Giet het beslag in het bakblik en verdeel de noten over het beslag.
7. Bak de boterkoek 20 minuten en laat hem ook nog 20 minuten afkoelen.
8. Zodra de koek is afgekoeld, versier je hem met de overgebleven witte chocola. Smelt deze weer au bain-marie of stop hem in de magnetron. Met behulp van een theelepel druppel je de chocolade over de boterkoek.
9. Zet daarna je zelfgebakken boterkoek nog een uur in de koelkast voordat je begint met aanvallen. Laat de koek goed hard worden, anders valt-ie uit elkaar. En daar gaat dan al je harde werk.
