Fokking makkelijk recept: karamelfudge met walnoten en rood fruit
Een heerlijke zoete hap. Perfect voor tussendoor, of misschien wel voor tijdens het Suikerfeest. Het einde van de Ramadan is namelijk bijna in zicht. Mocht je nog niet weten wat je gaat maken, dan is deze fantastische fudge je redding. Die kun je blijven eten. Eid Moebarak!
Bereidingstijd
35 minuten + 2 uur wachttijd
Lees ook: Fokking makkelijk recept: tropische fruitcrumble om blij van te worden
Dit heb je nodig
Voor 30 blokjes
150 gram walnoten
30 gram (gevriesdroogd) rood fruit
150 ml melk
350 gram suiker
1 blik gecondenseerde melk
2 el esdoornsiroop
60 gram witte chocolade
Zo maak je het
1. Bekleed een ingevette bakvorm van ongeveer 18 cm x 18 cm met bakpapier en snij de walnoten en het fruit in grove stukken. Hou wat walnoten en fruit apart voor de versiering straks.
2. Verwarm de melk, suiker en boter al roerend op het vuur tot de suiker is opgelost.
3. Voeg de gecondenseerde melk toe en breng het mengsel aan de kook. Zorg dat het niet vastkoekt aan de bodem.
4. Laat het mengsel koken tot het een goudbruine karamelkleur krijgt. Dit duurt ongeveer 15-30 minuten. Zodra het de juiste kleur heeft en is ingedikt, haal je de pan van het vuur.
5. Meng de esdoornsiroop er doorheen met een mixer. Mix dit tot een dikke karamelfudge.
6. Meng nu ook de walnoten en het fruit door de fudge heen.
7. Giet daarna de karamelfudge in de bakvorm en strijk de bovenkant goed glad. Zet je baksel in de koelkast, en laat het twee uur afkoelen.
8. Smelt na het wachten de witte chocolade au bain marie. Zodra de chocolade volledig is gesmolten, verdeel je het met een lepel in strepen over de fudge. Bestrooi de karamel met de overgebleven walnoten en het fruit.
9. En dan de laatste stap: snij de fudge in kleine blokjes. Eet smakelijk!
