Fokking makkelijk recept: gin-tonic-appelbeignets voor oud en nieuw
2022 staat voor de deur. Maar eerst: oudjaarsdag. Zie je nu al op tegen die veel te vette, maar vooral saaie oliebollen van je buurvrouw? Ga zelf de keuken in en maak deze overheerlijke appelbeignets met gin-tonic. De perfecte snack voor oud en nieuw en ook nog eens fokking makkelijk in elkaar te flansen. Jij blij, hele buurt blij.
Bereidingstijd:
40 minuten
Lees ook: Fokking makkelijk recept: knoflookbrood met 3 bollen knoflook
Dit heb je nodig:
Voor 15 personen
zonnebloemolie
frituurpan
8 grote appels
appelboor
2 eieren
50 ml gin
250 ml tonic
250 gr zelfrijzend bakmeel
1 citroen
50 gr fijne suiker
2 el kaneelpoeder
snufje zout
Zo maak je het:
1. Pak de frituurpan en zonnebloemolie erbij en verhit de olie tot 175 graden.
2. Verwijder de klokhuizen van de appels met een appelboor. Schil de appels daarna in plakken van een centimeter dik.
3. Meng de eieren samen met het bakmeel, de gin, tonic en een snufje zout en kaneelpoeder tot een beslag. Voeg als laatst nog een beetje citroensap toe.
4. Doop de appelplakken één voor één in het beslag en bak ze vervolgens ca. vier minuten per vijf plakken in de frituurpan. Zorg dat appelbeignets goudgeel en, niet geheel onbelangrijk, gaar zijn.
5. Schep de appelbeignets uit de frituurpan en leg ze op keukenpapier om uit te lekken.
6. Pak een bord en strooi daar basterdsuiker en een eetlepel kaneelpoeder op. Haal daar de appelbeignets doorheen.
7. Serveer de goudgele beignets. Je kunt ze zowel warm als koud eten, op een grote schaal met wat poedersuiker. Mocht je nou helemaal in de oud en nieuw-stemming zijn: pleur er dan ook nog wat sterretjes in. Helemaal gezellig. Happy new year!
Geen 18, geen alcohol.
