De familie van Shosanna Dreyfus is vermoord door de groep van nazikolonel Hans Landa. Alleen Shosanna weet een uitweg te vinden en vlucht naar Parijs. In Parijs wordt ze  eigenaresse van een filmtheater. Het is onrustig in Frankrijk, want de Inglourious Basterds, een groep Joods-Amerikaanse soldaten, proberen angst te zaaien tijdens de Tweede Wereldoorlog. Ze zijn van plan om de hoogste leiders van het Derde Rijk, waaronder kolonel Hans Landa, te vermoorden. Shosanna schuift met Hans aan tafel. Niet voor een gezellig etentje, maar om wraak te nemen. Terwijl Shosanna haar identiteit verborgen probeert te houden voor Hans, spreekt Hans zijn lof uit onder apfelstrudel. Dit is het recept!

Ingrediënten:
195 gr broodmeel
4 el plantaardige olie
eiwit van 2 eieren
½ tl zout
120 ml warm water
4 groene appels
100 gr suiker
1 citroen, de schil geraspt
70 gr rozijnen
1 el kaneel
75 gr fijngehakte walnoten, hazelnoten of amandelen
100 gr gesmolten ongezouten boter
1 ei
240 ml verse slagroom
1 el suiker
poedersuiker

To do

1. Pak een grote kom en doe daar het meel in. Stamp het meel aan in de kom.2. Doe 120 ml water in een pan en wacht tot het zachtjes begint te koken.
2. Ondertussen kun je de plantaardige olie, het eiwit en het zout bij het broodmeel doen. Giet nu het warme water door het mengsel heen en meng het door elkaar. Kneed met je handen het deeg tot het zacht en soepel is, zodat je er een bal van kunt maken.
3. Strooi wat meel over het aanrecht en gooi de deegbal een paar keer tegen het keukenblad aan. Je kunt nu even al je frustraties eruit gooien. Maak er nu weer een deegbal van en leg die weer terug in de grote kom. Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten rusten.
4. Nu kun je met de appels beginnen. Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes. Doe de de appels, suiker, kaneel, rozijnen, citroenschil en een beetje citroensap in een schone kom. Voeg als laatste nog een klein beetje meel toe aan het mengsel.
5. Pak een katoenen tafelkleed dat vies mag worden. Verspreid een beetje meel over het tafelkleed en leg daarop het deeg. Pak een deegroller en rol het deeg zo groot mogelijk uit. Als je het patroon van het tafelkleed door het deeg kunt zien, is het deeg dun genoeg. Snijd een groot vierkant uit het deeg.
6. Laat de boter smelten in een pannetje en pak een kwast. Nu kun je het deeg insmeren met de gesmolten boter.
7. Hak de noten fijn en verspreid de gehakte noten over het deeg. Leg het appelmengsel aan de rechterkant van het deeg. Het mengsel moet in een verticale lijn liggen. Rol nu het deeg op mét het tafelkleed. Sla de uiteindes van het deeg dicht nadat je het deeg één keer omgerold hebt. Daarna smeer je het deeg in met boter. Herhaal deze stappen tot je geen deeg meer over hebt. Je kunt de uiteindes van het deeg nu helemaal dicht maken.
8. Pak een bakplaat en leg daar het bakpapier op. Je kunt de apfelstrudel nu op de bakplaat leggen. Kluts een ei en bestrijk de apfelstrudel met het eimengsel voordat je hem in de oven doet.
9. Zet de apfelstrudel 25 minuten in de oven op 180 graden. Na 12 minuten smeer je de apfelstrudel in met de gesmolten boter die over is, voor een mooie bruine korst. Laat de apfelstrudel een uur afkoelen. Maak het lekkere hapje af met poedersuiker en verse slagroom. Voor de verse slagroom kun je de bereidingswijze op de verpakking volgen.
   
   Eet smakelijk!