Dankzij het succes van beide series zijn er zelfs verschillende een pop-up restaurant opgedoken in Amerika en transformeerde een andere keten in Sydney zich voor een aantal dagen tot een gedetailleerde namaak van Los Pollos Hermanos. Helaas is dit (nog?) niet in Nederland gebeurd. Gelukkig hoef je niet te wachten met het proeven van de heerlijke fried chicken, want wij hebben hét recept!   

Dit heb je nodig: 
1 kip (in stukken)  
600 ml karnemelk
2 eetlepels zout
1 theelepel zwarte peper  
2 eieren 60 ml sriracha (of een andere pittige saus)  
260 gram bloem
1 eetlepel zout
1 theelepel zwarte peper
½ theelepel cayennepeper
1 theelepel salie
½ theelepel gerookte paprika
½ theelepel koriander
½ theelepel knoflookpoeder  
Olie om in te frituren   

Zo maak je het: 
1. Doe de karnemelk, zout en peper bij elkaar in een grote kom. Doe de kip erbij en zorg dat de kip helemaal bedekt is met het goedje. Dek het af en laat het de hele nacht intrekken.

2. Doe de bloem, zout, peper, cayennepeper, salie, paprika, koriander en knoflookpoeder in een bak. Doe de eieren en hete saus ook in een bak. Giet de kip af tot het bijna droog is. Doe de bloem met kruiden in een grote diepvrieszak, gooi een aantal stukken kip erbij (een of twee per keer) en schud tot de kip is bekleed met het goedje. Leg de kip op een bord als je klaar bent, en gooi de gekruide bloem erna nog niet weg!

3. Dip de stukken kip in het eiermengsel en leg ze nogmaals in de gekruide bloem. Doe dit tot elk stuk kip is gedaan en laat het vervolgens 15 minuten rusten, zodat de laag goed aan de kip is gaan plakken. Verhit de olie op 175 graden en frituur de stukken kip (per drie stukken) voor 12-15 minuten tot ze een goudbruine laag krijgen. Tada, je eigen Pollos Hermanos!