Food
Bietensoep met gehaktballen
Soep met ballen, wie houdt er niet van? Door de dille en bieten krijgt deze soep een Zweeds tintje. Feestje voor het oog, feestje voor de mond. En ben je vegetarisch? Een gepocheerd eitje doet het ook goed in deze soep.
08-10-2017 11:00
INGREDIËNTEN
3 gehaktballetjes, gebraden
1 rode ui, in ringen, geroosterd
100 g boekweit, gekookt
handvol verse dille
1el zuurkool met karwijzaad
ROOMSOEP
Pureren:
1 rode biet, geraspt, geroosterd
1 tl chilipoeder
200 ml hete groentebouillon
2 el zure room zout en zwarte peper
Vegetarisch alternatief: Vervang de gehaktballetjes door een zachtgekookt ei
