Weekend! Tijd voor een vleesplank en heel veel wijn. Goed nieuws, want charcuterie Spingaren opende deze maand een restaurant waar het allemaal draait om, jawel, de vleesplank. De eigenaren noemen het graag een proeflokaal, waar je bijzondere worsten en vleeswaren uit eigen keuken kunt proeven, naast bijgerechten zoals kimchi of tempehkoekjes. Flesje wijn erbij, niks meer aan doen. 

Onlangs opende warenhuis Hudson's Bay zijn deuren. Je kunt hier niet alleen vier verdiepingen vol mode, interieur en beauty vinden, maar ook restaurant Nacarat, op de vijfde verdieping. De fameuze chef Ron Blaauw zwaait hier de scepter. Hij liet zich dit keer inspireren door het Midden-Oosten. Verwacht brood met dips als hummus en baba ganoush en verschillende koude 'meses', zoals pompoen met kardemomyoghurt, een Tel Aviv-salade met zeebaars, zwarte tahini en pitabrood en warme meses als köfte van garnalen. Het waanzinnige uitzicht over de binnenstad van Amsterdam krijg je er gratis bij. C’est magnifique!

Op de Wallen zijn niet alleen seks- en toeristenshops te vinden, ook coole boetieks en fijne restaurants schieten hier het laatste jaar als paddenstoelen uit de grond. Het is de meest upcoming wijk van Amsterdam. Ook restaurant Xampanyeria Centra kiest voor de Wallen. Het restaurant, met een Spaanse keuken, moest vorig jaar de deuren sluiten door een faillissement. De jongens achter Dum Dum Place en Hot Mama Hot namen het restaurant echter over. Ze staken het interieur in een nieuw, fris jasje en serveren allesbehalve gangbare tapas. Maar, niet getreurd, de patatas bravas centra staan nog op het menu.

Hol in het weekend richting Chin Chin Club, een karaokebar en restaurant in één. Je begint met een cocktail, neemt wat dim sum - zoals pittige Sichuan chicken wings, Aziatische oesters of coquilles met gember - en eindigt op het podium, waar je Unbreak My Heart uit je longen schreeuwt. Tussendoor kun je nog een potje gamen op een van de ouderwetse speelkasten. Echt waar mensen, de Chin Chin Club is een blijvertje, waar je nog veel memorabele avonden gaat beleven.

In een monumentaal pand aan het Rokin - midden in de stad dus - zit nu een nieuwe knusse wijnbar: La Nouveau Riche. Hier kun je terecht voor (duh) wijn en klassiek Franse gerechten, zoals steak tartare, eendenborst en een finger licking good kaasplankje. Sla de toetjes vooral niet over, want ook die zijn Frans. Denk aan tarte tatin en macarons. Franse allure, midden in het centrum. 

Vattenramen, het restaurant met authentieke Japanse ramen, heeft begin augustus een vestiging geopend aan de Kerkstraat in Amsterdam. Chef Hideto Kawahara is de man achter het concept. Hij wist van de Japanse noodlesoep wereldwijd een succes te maken. Hij opende zijn eerste restaurant, Hide-Chan Ramen, in 1993 in Fukuoka, Japan en vertrok daarna naar Amerika. Daar werd zijn ramen het gesprek van de dag. En nu is er dus ook een vestiging in ons eigen Amsterdam. Een kom ramen smaakt hier het allerlekkerst, als we de verhalen mogen geloven.

Ga op vakantie in eigen land naar de tropische bar De Tulp, aan het altijd gezellige Marie Heinekenplein. Je waant je op een Caribisch eiland, door de jungle aan planten, gekleurde banken en vrolijke lichtjes. Na het diner worden alle tafels aan de kant geschoven en mag er gedanst worden. Het fijnste is: er is geen vliegreis voor nodig!

Nederland is in de ban van de taco. De ene na de andere taqueria opent haar deuren. Zo ook in Amsterdam. Al doet Coba Taqueria het nét even anders. Naast tasty taco’s hebben ze hier ook fantastische tostada’s, ceviches en - echt waar - sprinkhanen. Ze vestigden zich in Amsterdam-Noord in een grote loods, in de buurt waar ook andere Amsterdamse favorieten huisvesten, zoals De Goudfazant, Hangar en FC Hyena. Weet je even niet waar je in het weekend naartoe moet? Neem het pontje, ontdek deze wijk en sluit de speurtocht af bij Coba, met een cocktail en een taco.

De allernieuwste uit de lijst is JACKS Juice and Kitchen, deze week geopend in de Amsterdamse Pijp. De juicebar heeft zijn naam te danken aan de opa van de eigenaar, Karim. Hij verbouwde graag zijn eigen groenten en fruit in zijn tuin en hield er een gezonde levensstijl op na. Ook JACKS shaket, blendt en kookt het liefst met kakelverse ingrediënten, voor de lekkerste smaken. Het is dé plek om jouw dagelijkse shot vitaminen te halen, in de vorm van sappen, shakes en sandwiches.

Veganisten opgelet. Amsterdam heeft er een nieuw vegan restaurant bij, namelijk Mr & Mrs Watson. Eigenaren en vriendinnen Aleid Koopal en Kirsi Rautiainen vonden dat het makkelijker moet worden voor vegetariërs en veganisten om uit eten te gaan. En voilà, Mr & Mrs Watson was geboren. De bar is honderd procent veganistisch, van de menukaart tot en met de leren eetstoelen. Een hoogtepunt van het menu is het kaasplankje, met veganistische kazen zoals cashewbrie. Op naar Oost.

Voor werkpaarden is er nu een plek waar je élke dag welkom bent om je laptop open te klappen - dus ook in het weekend. House of Watt is gevestigd in de lobby van het voormalige hotel Casa 400 in de James Wattstraat. Er is lekkere koffie, goede wifi, er zijn aparte ruimtes voor zakelijke besprekingen, er is een bar (het is weekend, tenslotte) en in de avond kookt chef-kok Bekkers een smakelijke daghap, zodat je ook kunt blijven eten. In het weekend worden hier ook allerlei andere activiteiten georganiseerd, zoals een cursus sushi maken.