Voor 6 personen:

• 600 g (volkoren)spaghetti
• 2 tenen knoflook, in dunne plakjes
• 6 lekker dikke braadworstjes
• 1 flinke bos vers basilicum
• 1600 g gepelde tomaten (uit blik)
• 1 scheutje balsamicoazijn
• 1 stuk (Parmezaanse) kaas
• olijfolie, om in te bakken
• zeezout en grove peper 

Lees ook: Wallen tot de grond? Deze limonade van Jet van Nieuwkerk pept je op

Extra

• kookpan
• hapjespan
• spatel of houten lepel
• rasp 

Zo maak je het
Zet een pan met water op en kook de spaghetti volgens de verpakking. Laat ondertussen de hapjespan met wat olijfolie flink heet worden en fruit dan op middelhoog vuur het knoflook. Trek de worstjes van elkaar los en knijp om de 3 centimeter het vlees eruit, boven de pan. Het hoeven geen ronde balletjes te worden. Laat het vlees lichtbruin worden door goed om te scheppen. Snijd het basilicum grof, ook de steeltjes, en doe samen met de gepelde tomaten in de pan. Plet de tomaten een beetje met een spatel of houten lepel en breng op smaak met zout, peper en een scheut balsamicoazijn. Giet de spaghetti af en voeg bij de saus. Serveer in diepe borden met verse, geraspte kaas eroverheen.

Tip van Jet
Liever vegetarisch? Laat de worst weg en doe er broccoli en linzen door, en wat walnoten voor de bite.