We zijn sterren in eieren bakken en een pan macaroni gaat nog net door de beugel. Maar kom niet aanzetten met een recept van een fancy ovenschotel met prei en kip met walnoten-sinaasappelvulling. We zijn Herman den Blijker niet, and that's okay. Wedden dat hij ook weleens een traantje laat om een ui? Of de vis laat glippen? Deze tips schelen je in ieder geval een hoop stress in de keuken. En wie helpt je daar weer uit de brand? Je grote vriend: de vriezer.. Met deze hacks zijn de onderstaande issues namelijk verleden tijd. 

Lees ook: Ovenheerlijk: zo heb je binnen 10 minuten een rijpe avocado 

1. Uien om te huilen
Ui is onmisbaar in de keuken, maar het snijden van de ui is een minder fijn klusje. De oplossing? Leg de ui voordat je hem wilt snipperen 15 minuten in de diepvries, dan verdwijnen die prikkende ogen als sneeuw voor de zon als je je mes in de uit zet.  De smaak van de ui blijft gewoon hetzelfde

2. Glibberige dingen snijden
Getsie wat glad. Je verse stukje zalm of kip snijden is nog niet zo makkelijk. Voor je het weet is ligt het van je snijplank op de grond of doorboor je je vinger in plaats van dat glibberige ding. Niet de bedoeling. Wat je kan doen is het even in de vriezer leggen voor 10 minuten, zo worden de etenswaren steviger en kan je ze makkelijker snijden. Als je dunne plakjes wil snijden kan je het beter eerst in vershoudfolie wikkelen. Laat het dan twee uur in de vriezer liggen en als het daarna stijf aanvoelt, kan je gaan snijden met een scherp mes.

3. Wijnblokjes
De scheutjes wijn in je Coq au vin of een vegetarische risotto zijn hartstikke lekker. Ook lekker: de rest van de fles wijn die je daarbij opdrinkt. Maar dat is natuurlijk niet altijd de bedoeling. Je moet de volgende ochtend gewoon weer naar het werk. Wat doe je dan met de overgebleven wijn? De vriezer is het antwoord. Vul je ijsblokvormpjes met de wijn en leg het in de vriezer. Zo heb je altijd wijn in huis voor je culinaire uitspattingen en hoef je niets door de gootsteen te spoelen. 

Lees ook: Drink wine much? Dit is wat elke dag wijn drinken met je doet 

4. Ontbijt uit de diepvries
Geen vroege vogel? Dan heb je 's ochtends waarschijnlijk geen tijd om een ontbijtje te maken voor jezelf. Om te voorkomen dat je weer een croissant meegraait bij de dichtstbijzijnde Albert Heijn to go, komt deze tip goed van pas. Bereid je ontbijt voor door het in de vriezer te bewaren. Maak bijvoorbeeld een smoothie met fruit, havermout of granen en vries dit in. Ook lekker: stukken fruit in een zakje doen en meenemen of in een warme kom havermout gooien. 

5. Koekjesdeeg
Zoetekauwen opgelet. Hou je van koekjes en bak je ze ook weleens zelf? Maak dan de volgende keer extra veel koekjesdeeg klaar. Rol deze in deegballetjes en vries ze in een diepvrieszakje in. Als je ineens een sterke drang naar koekjes hebt haal je een paar deegballetjes uit het zakje en bak je ze even af in de oven. Zo heb je altijd vers gebakken koekjes in huis. De bakker op de hoek is er niks bij.