&C schoof bij Freddy aan tafel en voelde hem aan de tand over zijn favoriete plekken om te eten, guilty pleasures en andere eetgewoonten waar we geen genoeg van krijgen. 

Waar haal je het ultieme katervoer?
‘Een vette bek halen doe ik bij Sea Palace, daar bij de bieb in Amsterdam bij het station. Daar haal ik het liefst een gefrituurde garnalentosti. Dat is teringvet. Ze stoppen dat hele ding in de frituur. Heel lekker.’

Bij welk restaurant kom je het liefst?
‘Ik probeer veel nieuwe restaurantjes uit. Vinkeles bij hotel The Dylan heeft een hele goede chef, dat restaurant is wel echt m’n favo. En laatst mocht ik bij dat nieuwe restaurant van Joris Bijdendijk eten, Wils heet dat. Sterrenrestaurants vind ik wel leuk. Dan trek ik iets moois aan en mijn vrouw ook. Als je met zijn tweeën bent maak je het vaak wel romantisch. Het gaat om het gezelschap, niet om de plek. Met een zakelijke kakker is het minder romantisch dan met de liefde van je leven.’

Lees ook: Dilemma's met Freddy: Fjeze Fur vertelt over zijn kookrituelen

Met wie wil je nog een keer koken?‘Ik wil wel graag een keer koken met Louis van Gaal. Hij kan denk ik opeens verrassend uit de hoek komen, maar misschien houdt-ie ook wel gewoon van een slavinkie. Ik heb geen idee.'

Wat stop je in je mond na het stappen?
‘Ik drink niet meer, maar wat ik eet na het stappen maakt me echt niet uit. Taart. Worst die ik ergens vind. Taart. Chocomelajo. IJs.’

Waar haal je soms stiekem je vinger langs? 
‘Vroeger deed ik dit met boter, maar ik ben overgestapt op zo’n potje pure kokosvet. Af en toe haal ik mijn pinkie erdoorheen om even stiekem te snoepen. Mijn vrouw weet dit niet, maar als ze goed oplet ziet ze bij de eerste pot kokosvet precies zo’n pinkdeukje.’

Lees ook: Lekker Fred: alles wat je wil weten over Fjeze Furs kookboek

Wat is de raarste guilty pleasure van je?
‘Augurkensap. Dat drink ik ook. Zo uit de pot.’

Wat ligt er altijd in je koelkast? ‘Chipotle ligt altijd in m’n koelkast. Die uit blik. Die knal ik echt overal in: door pastasauzen en door appeltaart.’

Freddy's kookboek Lekker Fred is hier te koop.