In je fantasie heb je gewoon meerdere soorten ‘kamers’ in je maag. Eén grote kamer voor hartig voedsel en dan nog een (bij sommige mensen vrij ruime) zolderkamer voor de toetjes. Nou is dat in werkelijkheid natuurlijk helemaal niet zo. Maar onderzoekers Arnold Berstad en Jørgen Valeur hebben wel een verklaring voor al die ruimte voor het toetje:

Lees ook: Recept: Zomerstamppot met zoete aardappel, zalm én weinig koolhydraten

1. Je zintuigen willen afwisseling
Als je de afgelopen uren met name hartig voedsel hebt gegeten, heeft niet alleen je maag op een gegeven moment de limiet bereikt, ook je zintuigen vinden het als het ware saai worden om de hele tijd hetzelfde te eten. Als je hersens dan plots geprikkeld worden door iets heel anders qua smaak – we noemen een zoete cocoladefontein – dan is er ineens wél behoefte aan meer. Je hersens denken: ‘Hee, dat heb ik nog niet geprobeerd vandaag, dat móét ik proeven.’

2. Oprekken van de maag
Je maag is een bijzonder orgaan te noemen. Het wordt geprikkeld door het zien, ruiken en denken aan eten - hoe vol je maag ook zit. Als jij een trio van chocoladedesserts op de kaart ziet staan en het gerecht al bijna kunt ruiken, dan gaat jouw maag aan de slag. Je bomvolle maag rekt gewoon een klein beetje op waardoor er ruimte wordt gemaakt voor het dessert.

Overeten
Geen verschillende kamers in je maag dus, maar je maag is dus wel heel strategisch. De onderzoekers waarschuwen voor ‘overeten’ maar zeg nou eerlijk: hoe erg is het om (af en toe) te cheaten en toe te geven aan zo'n overheerlijk dessert? Ook als je eigenlijk helemaal geen trek meer hebt…