Pizza for breakfast
Onderzoeker Dan Buettner bracht het boek The Blue Zones uit met de resultaten van zijn onderzoek. Hij onderzocht de leefgewoonten in de blauwe zones: landen zoals Italië, Griekenland en Japan. Italianen blijken het ‘gezondst’ te leven. Ze genieten, nemen elke dag een wijntje, zijn dol op pasta en pizza en hebben het dolce far niente uitgevonden. De resultaten van het onderzoek nemen wij graag ernstig serieus. Dus: pizza for breakfast!
Het recept voor een ontbijtpizza:
1 volkoren wrap
2 el tomatensaus
bakje cherrytomaten
bakje hüttenkäse
2 eieren
kokosvet
peper & zout
Stap 1: Beleg de wrap als een pizza met de tomatensaus en wat cherrytomaten.
Stap 2: Doe hem kort in de oven op 180 graden en check of je wrap krokant begint te worden. Klop ondertussen de eieren los in een kom en verwarm het kokosvet in een pan.
Stap 3: Gooi de eieren in de pan en blijf kloppen zodat je scrambled eggs krijgt.
Stap 4: Haal de wrap uit de oven, beleg met de eieren en de hüttenkäse en breng op smaak met peper en zout.
Voilà, een ontbijtpizza!
Beeld: GettyImages
