Stel: je krijgt eters en je raakt bij de gedachten – dus niet pas als de kip is aangebrand – al in paniek. Als je voor jezelf kookt, maakt het niet zoveel uit als de spaghettisaus naar niks smaakt, dat los je op met een berg geraspte kaas. En je knaagt ook zonder blikken of blozen op de geroosterde groenten die nog zeker tien minuten in de oven hadden moeten blijven (maar geen geduld en trek). Sterker: als je niet ergens eten afhaalt of de thuisbezorg belt, dineer je net zo makkelijk met een bak muesli met yoghurt of een boterham met gebakken ei. Kan jou het schelen. Kortom, koken en jij gaan niet samen. Maar ja, nu krijg je bezoek en wil je niet door de mand vallen. Geen paniek, ik ga je helpen.

Lees ook: Avocadofan? Dan kom je met dit gerecht wel aan je trekken

Tip 1
Dek de tafel met een tafellaken, echte linnen servetten, hoge kandelaars en kristallen wijnglazen. Zo, nu lijkt het in elk geval op een restaurant. Denk zelfs na over menukaartjes. Chique boel.

Tip 2
Zorg dat je bijna klaar bent met koken als de gasten binnenkomen, anders word je zo op je vingers gekeken of raak je afgeleid omdat je mee wilt doen met het gesprek en de wijn. In het laatste geval kun je vervolgens zomaar het zout vergeten en dat is echt heel erg. Trouwens, het huis gaat lekker ruiken als je bijtijds begint met koken. Laat ze vooral denken: ach, die schat is al de hele middag voor ons in de keuken aan het ploeteren.

Tip 3
Werk samen met traiteurs, die hebben bijvoorbeeld vaak heerlijke geroosterde groenten. Mieter die in een grote braadslee, schuif in een voorverwarmde oven. En iedereen maar bedenken hoe jij hebt staan schillen en hakken.

Tip 4
Fiets naar de poelier, daar draaien vaak malse kippetjes aan het spit. Een kwestie van thuis opwarmen. Tenzij je een koude kipsalade in gedachten hebt uiteraard, maar misschien is dat alweer iets te ingewikkeld.

Tip 5
Alles draait om het uiterlijk. Schijfjes citroen in het water, plakje gezouten boter bij het brood vooraf, eetbaar bloemetje op de salade, takje rozemarijn bij het vlees, sinaasappelschil over een bolletje ijs.

Tip 6
Ga naar een wijnboer, laat je adviseren en prent zijn verhaal goed in je hoofd, zodat je dat aan tafel kunt navertellen. Het kind is een heuse sommelier!

Tip 7
Zeg nooit nee tegen gasten die aanbieden iets mee te brengen. Het dessert bijvoorbeeld. Dat scheelt stress.

Tip 8
Maak je verpletterende indruk compleet door een fortuin uit te geven in de kaaswinkel. Een goede kaasplank is goud waard en ontzettend restaurantwaardig. Serveer kaas tussen het hoofdgerecht en dessert in. Koop super-de-luxe crackers voor erbij.

Tip 9
Biecht aan het eind van de avond op dat je een beetje hulp hebt gehad van externe partijen. Geloof me, dan slaap je een stuk lekkerder.

Lees het hele verhaal in de juni-editie van &C, die nu in de winkels ligt.