Zeldzaam croissantje
De chocolade croissant, de amandelcroissant, de roompudding croissant, de kaascroissant, de hamkaas croissant; we kennen de croissant in een veelzijdig jasje. Maar in de keuken van het Bam Bam Bakehouse in Australië is een zeldzame croissant gebaard. Daar hebben de creatieve bakkers zich gebogen over een nieuw pronkpareltje voor op de menukaart: de zeemeerminnen croissant. 

Superfood croissant
Op het eerste gezicht ziet de boel er wat chemisch uit, maar niets is minder waar. De blauwe kleur is namelijk gemaakt van zeewier en geen chemische kleurstof. De bakker gebruikt de algen in poedervorm om de croissants te kleuren. Maar het zeewier schijnt dé superfood du jour te zijn, want het zit barstensvol proteïne, vitamine B en ijzer. De vulling is gemaakt van een combinatie van suikerspin en slagroom. De buitenkant van de croissant is gedoopt in - of course- eetbaar glitter en sprinkles. 

Pièce de résistance
Maar in deze limited edition croissants gaat flink wat werk zitten. Waar een normale croissant na een simpel deegje de oven in kan, zit er in dit receptuur flink wat werk. Zo worden de croissants eerst gemaakt van bloem en boter (helemaal uit Frankrijk) en dan komen de extra's om de hoek kijken. Het kost de bakkers drie hele dagen om de zeemeerminnen croissants te maken. Mocht je in de buurt van Queensland zijn, waag een gokje...