Wat zeg je? Of we bij Team Unicorn van pannenkoeken houden? Natuurlijk houden we daarvan. Wie niet? Mensen die niet van pannenkoeken houden, moet je niet vertrouwen. Daar is iets mis mee. Of, nou ja, daar is in ieder geval een klein beetje iets mis mee. Want hallo! Pannenkoeken zijn vrolijk, gezellig, zoet, luchtig én met een stapel pannenkoeken op je bord is er altijd sprake van een feestmaal. Hiep, hiep? Hoera! Of het nou 8.00 uur ’s ochtends is, 14.00 uur in de middag of 20.00 uur ’s avonds: wij zetten onze feestmuts vast op.   

Over die fluffy heerlijkheden dus. We durven onszelf inmiddels best ‘kritische kenners’ te noemen. En dus zetten deze pannenkoekenconnaisseurs (ja, we spreken bij wijze van uitzondering gewoon héél even in de derde persoon) speciaal voor jou, de pannenkoekenliefhebber (we gaan er voor het gemak even vanuit dat je dat bent), de vijf fijnste pannenkoekenspots van het land op een rijtje.   

1. Yirga, Breda

Yirga is te gek! Als je hier binnenkomt voel je je meteen thuis, want het huiskamergevoel overheerst. Dat komt waarschijnlijk door die gezellige tafel waar je - bij wijze van - met de hele familie aan kunt zitten. Er hangt ook een fiets aan de muur. Je weet wat dat betekent: deze tent is hip. Je zou de pannenkoeken bijna vergeten. Bijna! Maar niet helemaal natuurlijk. Want als koeken uit de pan op Amerikaanse wijze worden bereid, mét huisgemaakte vanillecrème én honing, dan is vergeten simpelweg geen optie. 

2. Gallery 3, Amsterdam

Op de Bilderdijkstraat in Amsterdam vind je Gallery 3. Op de één of andere manier wordt deze toko nog niet als een hete hotspot gezien en daar zijn wij het eigenlijk niet mee eens. Want bij Gallery 3 wordt koffie of thee geserveerd met een potje M&M’s on the side, de bediening is er bijna on-Amsterdams vriendelijk en de keuken zet zich voor de volle 200% in voor een mooi bord eten. En dan die pannenkoeken. Met banaan, aardbei, bosbes, siroop, poedersuiker en een beetje boter zijn deze vrienden onweerstaanbaar. Proberen hoor!  

3. Gys, Utrecht en Rotterdam

Ja hallo! Bij Gys in Utrecht serveren ze pannenkoeken mét chocomousse. Dit herhalen we even: met chocomousse! Dat is toch heaven? ‘Man, man, man,’ zou Rob Geus zeggen. En wij zeggen het ook, want deze vrienden zijn om je vingers bij af te likken. Niet alleen spreekwoordelijk, ook in real-life gaat deze vlieger op. Knappe kop namelijk, die z’n vingers, zodra het bord leeg is, niet nog éven door de overgebleven saus haalt. Koffie met een hartje erbij en niks meer aan doen!    

4. Lillith, Rotterdam

Wil jij best aan de pannenkoeken, maar eet je ze het liefst op een kick-ass plek? Dan ben je bij Lillith aan het juiste adres. Deze toko rockt zo ongeveer de stad uit. Maar écht. Alleen het logo al lijkt op dat van een metalband en de knappe barmannen en –vrouwen zijn niet bang om hun getatoeëerde handen uit de mouwen te steken. En dan die pancakes, ook daarmee wordt een statement gemaakt. Een lullige crêpe past hier niet. Nope. Hier zijn de pannenkoeken dik, dikker, dikst. En het mooiste van alles? Je mag zelf kiezen met welke toppings jouw pannenkoeken versierd worden. Of je nu in een zoete bui bent en voor aardbeien met slagroom gaat of een rammend harde kater hebt en liever kiest voor een pannenkoek met ei en spek, het kan hier allemaal. En dat is fijn. Héél fijn.   

5. Down Town, Nijmegen

Confession: deze spot hebben we zelf nog niet bezocht. Maar onze volgende rainbow gathering - zo noemen we onze meetings en dat is misschien een lichtelijk hysterische benaming, maar vooral ook een heel erg grappige, vinden wij zelf dan - vindt daar plaats! Want naast dat deze plek, met marmeren tafels, hippe lettertypes en Franse bistrostoeltjes, überhaupt een fijne middag belooft, schijnen de pannenkoeken hier ook nog eens too good to be true te zijn. Bovendien kun je bij die waanzinnig lekkere pannenkoek van je een hele vrolijke milkshake bestellen. Wij zijn om. Jij?

Roos en Marjolein startten in juni van dit jaar het vrolijke merk Team Unicorn. Een merk for anyone who doesn’t want to join the grown-ups yet. Want dat volwassen gedoe, daar hebben deze chicks af en toe écht even een broertje dood aan. Liever rocken ze het festivalseizoen, zingen ze hardop op de fiets, drinken ze milkshakes en dompelen ze zich onder in de unicorn madness. Want daarvan worden ze blij. En die blijheid delen ze met de wereld met hun sparkling Team Unicorn T-shirts, vrolijke tips én positieve verhalen. Elke week strooien ze daarmee een handvol glitters over &C. En daar worden wij dan weer blij van.