Fastfood of sterrengerecht? Het verschil is blijkbaar niet zo groot
Je denkt misschien dat topkoks alleen maar met de meest dure en ingewikkelde ingrediënten werken. McDonald's daagt daarom een tweesterrenchef uit om met de ingrediënten die ook in de Filet-O-Fish zitten iets bijzonders op tafel te zetten. Fastfood, maar dan anders, zeg maar.
De Filet-O-Fish zit bomvol ingrediënten waar je een geweldig sterrenmaaltje mee kan maken. We hebben het hier namelijk niet over zomaar een stukje vis, nee dit is Alaska pollack filet met het MSC-keurmerk. Tweesterrenchef Edwin Vinke, die zich in het verleden actief heeft ingezet voor overbevissing en verse vis, wist er wel raad mee en het resultaat is zalig én verrassend.
Sterrenkoning
Edwin Vinke is de tweesterrenchef van restaurant de Kromme Watergang in Zeeland. In 2005 kreeg zijn restaurant de eerste Michelinster en in 2011 volgde de tweede. Daarnaast werd hij uitgeroepen tot Chef van het Jaar door Gault & Millau. Kortom: dat hij kan koken, moge duidelijk zijn. In deze video maakt hij met de ingrediënten van McDonald's-klassieker - de Filet-O-Fish - een beeldschoon sterrengerecht.
Dit artikel is geschreven in opdracht van McDonald's.
