Eelste (30): 'Ik ben opgegroeid op een boerderij, met vlees van eigen erf, biologische groente uit de moestuin en appels en peren uit onze eigen boomgaard. Mijn ouders waren al bezig met duurzaamheid voordat het hip werd, waardoor ik geen andere manier van leven kende. Het moment dat ik me bewust werd van mijn eigen bijdrage daarin, was tijdens mijn master in Zweden. Ze zijn daar al veel verder op dat gebied, je hebt bijvoorbeeld veel meer vegetarische opties dan hier. Vanaf dat moment ben ik mijn leven steeds duurzamer gaan inrichten, tot en met het bouwen van een tiny house op wielen aan toe. Dat idee ontstond tijdens mijn afstuderen, omdat ik nog niet meteen wilde gaan werken.

Lees ook: Linda werd ongelukkig van haar groene levensstijl: 'Ik was te streng'

Paard en huifkar
Reizen heb ik altijd al geweldig gevonden, en dan liefst zo langzaam mogelijk, dus ik dacht: wat als ik nou een huifkar bouw waar paarden voor kunnen, met een extra cabine zodat ik onderweg mensen kan meenemen om geld te verdienen? Mijn plan was om de wagen in een jaar te bouwen, maar ik had geen flauw benul waar ik aan begon. Alles bij elkaar heeft het zeker vier jaar geduurd, maar al die tijd bleef ik enthousiast, omdat ik er zo naar uitkeek om zelfvoorzienend te gaan reizen in mijn wagen. Inmiddels woon ik alweer bijna driekwart jaar op maar zes vierkante meter. Ik heb geen elektriciteit, omdat ik m’n doorzichtige zonnepanelen nog niet heb aangesloten op de accu, die voor nu te duur is om te kopen. Koken deed in de vorige winter op een houtkachel binnen, op briketten, omdat dat duurzamer is. Nu eet ik rauw, of iets wat ik in de houtoven buiten kan klaarmaken.'

Het hele interview met Eelste lees je in de nieuwste &C 'Doe maar duurzaam', die nu in de winkels ligt, of lees het hier op Blendle. Je kunt het nummer ook hier bestellen.