1. Smaakloos
Je kent het wel: je hebt je waterkoker aangegooid en de boel is gaan koken, waarna je vervolgens helemaal vergeet je kopje thee te zetten. Later heb je toch wel weer zin in thee en dus zet je de waterkoker weer aan met het al gekookte water. Klinkt onschuldig, en dat is het ook. Soms wordt gezegd dat het slecht is om thee vaker te koken maar dat valt gelukkig mee. Wel kan de kwaliteit van het water achteruitgaan. Opnieuw koken haalt al het zuurstof en stikstof uit het water en dat zorgt voor een platte smaak. En daar houden we niet van. Alleen de echte theeleuten zullen het verschil proeven, maar het is dat je het weet.

Lees ook: Goed nieuws voor theeleuten: van theedrinken word je creatiever

2. Schadelijk
Dat is niet het enige nadeel aan het twee keer koken van hetzelfde plasje water: sommige wetenschappers beweren dat je schadelijke stoffen binnen kan krijgen. 'Wanneer je hetzelfde water twee keer kookt, kan het zijn dat bepaalde concentraties worden versterkt. Bij iedere kookbeurt worden deze steeds geconcentreerder en zal je er dus meer van binnen krijgen, terwijl je die stoffen juist zo min mogelijk in je lichaam wil hebben', aldus wetenschapper Anne Helmenstine in de Amerikaanse krant The Washington Post. Hierbij gaat het bijvoorbeeld om nitraten en fluoride. Hoe vaker het water wordt gekookt, hoe meer van deze stoffen er blijkbaar vrij kunnen komen. In grote hoeveelheden kunnen die stoffen een gevaar vormen voor de gezondheid. Maar die grote hoeveelheid bereik je lang niet zo snel en dus hoeven de stoffen die wel aanwezig zijn niet een schadelijke concentratie hebben. Het valt dus allemaal wel mee en je gaat er zeker niet dood van. Paniek is dus echt niet nodig. Maar je kan natuurlijk altijd gewoon nieuw water in de waterkoker gieten. Kleine moeite.  

3. Ontkalken
Wanneer je je waterkoker enthousiast gebruikt, komt er vanzelf kalkaanslag de binnenkant vergezellen. Irritant die kalklaag. Hierdoor geleidt de warmte minder goed en duurt het langer voordat het water aan de kook raakt. Het is dus handig om je waterkoker regelmatig te ontkalken. Je hebt natuurlijk ook geen zin in stukken kalk in je thee. Kies voor een fles kant en klaar ontkalker uit de supermarkt of schoonmaakazijn met citroensap. Werkt allemaal.

Lees ook: Er schijnen bepaalde regels te zijn voor theedrinkers

4. Kapot
Een waterkoker aanzetten zonder dat er water in zit, kan het ding kapot maken. En dat is natuurlijk zonde. Veel waterkokers hanteren een minimumniveau voor het water en kunnen dus stuk gaan wanneer ze leeg zijn. Gelukkig geldt dit lang niet voor alle waterkokers. Sommige zijn gemaakt met een droogkookbeveiliging. Deze beveiliging zet de waterkoker automatisch uit als het apparaat per ongeluk wordt aangeknalt als er geen of weinig water in zit. Handig om te weten. Maar lucht koken is sowieso niet een fantastisch idee. Dus blijf vooral van die aan-knop af.