Don'ts
1. In je handen snijden
Een oproep van de Nederlandse Vereniging voor Plastische Chirurgie om de ontpitinstructie bij avocado's aan te passen gaat viraal. De vereniging ziet namelijk dat het regelmatig voorkomt dat er te enthousiast met een mes wordt gezwaaid tijdens het ontpitten. En dat er als gevolg daarvan geregeld mensen onder het mes – en daarmee bedoelen we het operatiemes – belanden om beschadigde pezen te herstellen. Dat lijkt ons niet helemaal de bedoeling van dat broodje met avocado. Pen en papier in de aanslag, want zo moet het dus wel. 

Do's
1. Verticaal snijden
In het midden van die steen, de avocado dus, zit een grote pit. Dat ding zit behoorlijk in de weg en het eruit halen kan best hardnekkig zijn. Grote kans dat jij je avocado horizontaal doormidden snijdt om 'm te ontpitten. Er is een betere manier: verticaal snijden. Zo gaat de pit er vanzelf uit. Je hebt geen mes of lepel meer nodig, en dus ook een minder grote kans om jezelf te verwonden. Ideaal.

Lees ook: Fokking snel klaar: deze kaas-avocado-wrap is vegetarisch

2. Olijfolie tegen bruin worden 
Deze kennen we allemaal: je gebruikt maakt de helft van de avocado, omdat-ie te groot is om in een keer op te eten. Je bewaart het overgebleven deel dus voor later. Maar eenmaal in de koelkast gelegd is-ie binnen no time bruin. Niet lekker. Smeer voortaan je avocado in met wat olijfolie, stop de vrucht in wat vershoudfolie en bewaar het in de koelkast. 

3. Citroensap tegen bruin worden
Een andere goede oplossing om de groene kleur te behouden: citroensap. Besprenkel de groene joekel met wat citroensap en hij zal niet verkleuren. Wikkel de helft ook in huishoudfolie zodat-ie extra lang goed blijft. Pak hem strak in, dan voorkom je dat het citroensap snel van de avocado aflekt.

4. Water tegen bruin worden
Mocht je even geen olijfolie of citroensap bij de hand hebben, gebruik dan een glas water om de bruine kleur te mijden. Het is heel simpel: dompel je aangevreten avocado in een glas water, zodat-ie helemaal onder water ligt en zet hem met glas en al in de koelkast. Het water dient als een soort tweede schil en je avocado blijft fris en fruitig. 

5. Botte kant van je mes
Heb jij je avocado doormidden gesneden en wil je avocadoblokjes snijden? Draai je mes om en ga met de botte kant van het mes de avocado in. Zo voorkom je dat je door de schil in je hand snijdt. 

Lees ook: Avocadofans opgelet: deze avocadogazpacho maak je in een handomdraai

6. Avocadomes
Wil je het jezelf helemaal makkelijk maken? Gebruik dan een speciale avocadosnijder. Die is zo gemaakt dat halveren, ontpitten, snijden en uitlepelen geen moeite (en gevaar) meer kost. 

7. Avocadohoesje 
Een mes is niet de enige tool die ontwikkeld is voor de populaire avocado: er bestaat ook een speciaal avocadohoesje. Stop de halve avocado met pit en al in de hoes, zo blijft-ie langer goed en stel je het bruin worden zo lang mogelijk uit. Hoop je wel dat je avocado niet te groot is voor dat rubberen ding. Anders toch maar gaan voor de vorige opties.