1. Een goede bewaarplek
De beste plek om je uien te bewaren is een donkere, koele plek. Het liefst in een papieren zak of pot met gaten erin. Dat is beter voor de ventilatie. Maar let op: bewaar je uien absoluut niet in de koelkast. De ui wordt dan zacht, sompig en laat al je andere producten in de koelkast smaken naar ui. Wil je niet. Waar bewaar je ze dan wel? Een donkere kast is ideaal.

Lees ook: Was je champignons altijd voor je ze eet? Dat is dus helemaal fout

2. Vermijd de huilpartij 
Het enige moment waarop je de uien wél in de koelkast mag doen is een kwartier voordat je ze gaat snijden. Dit zorgt er namelijk voor dat je minder huilt tijdens het snijden. Door de kou verminderen de enzymen die ervoor zorgen dat jij tranen in je ogen krijgt. Als je niet het risico wil lopen dat straks je kaas naar ui ruikt, kan je ook fluitend te werk gaan. Door te fluiten terwijl je de ui snijdt, blaas je alle uiengassen op afstand. Op deze manier krijgen de enzymen geen kans om in de buurt van je ogen te komen. Fluitje van een cent dus, dat uien snijden.

3. Klaar met dat gepriel
Altijd maar aan het prielen met je ui, en wil het nooit eens lukken om van die perfecte blokjes te snijden omdat heel je ui overal en nergens heen glijdt? Probeer dan eens om de wortelkant van de ui te laten zitten. Op deze manier blijft de ui op z'n plaats als je erin snijdt. Snij voor de perfecte blokjes trouwens eerst verticaal vanuit de wortelkant, daarna horizontal en vervolgens zoals je altijd een ui snijdt. Zo simpel kan het zijn dus.

4. Grillen en chillen
Knoflook en ui zijn onlosmakend met elkaar verbonden. Vaak gooi je ze dus ook tegelijk in de pan, maar dat moet dus niet. Knoflook is namelijk veel sneller klaar dan ui. Voortaan eerst de ui in de pan, even grillen en chillen en dan pas de knoflook erin. Weten wanneer je de knoflook moet toevoegen? Let op de ui. Zodra deze bruin en glazig is, kan je de knoflook erbij toevoegen.

Lees ook: Slappe patat? Dit zijn de 7 meest gemaakte airfryerfouten

5. Iets te veel?
Iets te enthousiast geweest met de hoeveelheid ui? Gelukkig kan je ui nadat je de schil hebt verwijderd nog steeds bewaren. Het beste is om 'm dan in een luchtdichte, glazen bak te bewaren. Bij een plastic bak trekt de geur helemaal in het plastic. Als het goed is blijft je ui dan ongeveer twee weken goed. Maar een kleine geurcheck om te controleren of de ui echt nog goed is voordat je hem in de pan gooit kan geen kwaad.