Van cocktail tot dessert: we zetten onze vijf favoriete recepten voor je op een rij. Alleen geschikt voor boven de achttien, natuurlijk.

Baileys Ice Cream Sundae met Irish Cream
Romig vanille-ijs, zoute pretzels, hagelslag en als kers op de taart Baileys Original Irish Cream. Mij ​​zelfs niet storen aub.

Ingrediënten (voor 4 personen):
8 bolletjes vanille-ijs
200 ml Baileys Original Irish Cream
60 g chocoladepretzels
hagelslag

Doe in elk glas 2 vanille-ijsbolletjes. Schenk bekijken een scheut Baileys Original Irish Cream. Breek de pretzels en garneer het ijs ermee. Eroverheen strooi je wat hagelslag. Ook lekker om toe te voegen: slagroom en chocolade-hazelnootsaus. Ah, dat Sundae-gevoel. 

Speculaaswafels met Baileys Salted Caramel
Dit koekje met speculaas, Baileys Salted Caramel, melkchocolade en karamelsaus ádemt winter. Kom maar op met die kou.

Ingrediënten (voor 18 stuks):
Voor de koekjes:
100 g speculaas
200 g tarwebloem
1 tl bakpoeder
1 ei
80 g bruine suiker
110 g boter, zacht
1 snuf zout
40 ml Baileys Salted Caramel
bloem voor het werkvlak
olie, om in te vetten

Voor de topping:
150 g melkchocolade
5 ml Baileys Salted Caramel
3 el karamelsaus
1 tl zeezout

Maal de speculaasjes fijn in een blender. Kneed de fijne speculaas in een kom met de bloem, het bakpoeder, het ei, de suiker, de boter, het zout en de Baileys Salted Caramel met de handmixer tot er een deeg ontstaat. Wikkel in folie en laat minstens 1 uur afkoelen. Verwarm het wafelijzer voor. Bestuif het aanrecht met bloem. Verdeel het deeg in stukken van 30 gram en maak van elk stuk een balletje. Bestrijk het wafelijzer met een beetje olie en leg de deegballen er met voldoende tussenruimte op. Sluit het wafelijzer en bak de koekjes in ongeveer 4 minuten goudbruin. Laat de koekjes op een taartrooster.
Hak voor de topping de chocolade fijn en smelt die in een kom au bain-marie. Voeg de Baileys toe en meng. Doop de helft van de koekjes in de chocolade en laat ze uitharden op een haan. Giet karamelsaus en zeezout over de koekjes en serveer. Vraag hoelang het duurt voordat ze op zijn...

Baileys Red Velvet Cupcake Hot Chocolate
Move-over glühwein en Pumpkin Spice Latte, dit is hét drankje van deze winter.

Ingrediënten (voor 1 kop):
240 ml melk
80 g donkere chocolade
50 ml Baileys Red Velvet Cupcake

Bereid de warme chocolademelk en voeg hier de Limited Edition Baileys Red Velvet aan toe. Garneer met slagroom, chocoladevlokken, marshmallows, alles wat je lekker vindt. Steek de open haard aan en geniet van dit lekkers. Baileys Red Velvet is een limited edition, dus grijp je kans voor het te laat is.

Eclairs met Baileys Espresso Cream
Zelfgemaakte eclairs met Baileys Espresso Cream, glazuur en hazelnoten. Daar maak je indruk mee (als je ze niet allemaal zelf opeet).

Ingrediënten (voor 12 stuks):
Voor het soezendeeg:
50 g boter
200 ml water
50 ml Baileys Espresso Cream
1 snuf zout
1 el suiker
150 g tarwebloem (type 405)
4 eieren

Voor de kamer:
400 g slagroom
60 g vanillesuiker
80 ml Baileys Espresso Cream
2 tl espressopoeder

Voor het glazuur:
100 g poedersuiker
1 tl espressopoeder
10 ml Baileys Espresso Cream
30 g hazelnoten

Doe de boter, het water en 50 ml Baileys Espresso Cream in een pan en breng aan de kook. Voeg de zout, suiker en bloem toe. Meng snel en haal van het vuur. Is het deeg blij, zet dan de pan weer op het fornuis en verwarm nog zo'n 3 minuten. Je zult merken dat zich een dun laagje deeg op de bodem vormt. dat loslaat, doe je het deeg in een kom. Laat zo'n 5 minuten afkoelen. Voeg de eieren toe en kneed met een handmixer. Doe in een spuitzak met een stervormige tuit van zo'n 7 mm.
Verwarmde oven voor op 175 graden. Vul een braadslede voor twee derde met water en zet op de laagste haan in de oven. Spuit het soezendeeg op twee met bakpapier beklede bakplaten. Maak de eclairs zo'n 5 cm en zorg dat er 3 cm tussen zit. Zet eerst de ene bakplaat 30 minuten in de oven, vervolgens de ander. Doe de deur niet open tijdens het bakken, dan stort je soezendeeg in. Laat alles afkoelen na afloop.
Klop voor de room de slagroom en vanillesuiker stijf met een handmixer. Meng in een kleine kom de Baileys en espressopoeder tot de poeder is opgelost en klop dan kort bij de kamer. Giet het mengsel in een spuitzak met een stervormige tuit van zo'n 4 mm.
Snij de eclairs in de lengte doormidden. Spuit op de onderste laag stippen met de kamer. Doe de andere helft erop en druk licht aan.
Voor het glazuur meng je de poedersuiker, espressopoeder en Baileys tot een dik glazuur. Verdeel dit over de eclairs en zet ze op een koele plek. Hak de hazelnoten grof, strooi over de eclairs en serveer. Heel Holland bakt is niks bij. 

Flat Flat Cocktail met Irish Cream
Een stijlvolle cocktail met een schuimige afdronk en een heerlijke koffiekick. Je voelt je net een Bond-girl.

Ingrediënten (voor 2 glazen):
45 ml Baileys Original Irish Cream
20 ml wodka
20 ml espresso
ijsblokjes
3 koffiebonen, ter garnering

Doe alle ingrediënten naast de koffiebonen in een cocktailshaker. Schud tot alles is gemengd en de vloeistof blij is. Zeef in een martiniglas en garneer met de drie koffiebonen. Aanvallen maar!

Winnen!
Smaakt dit naar meer? Laat dan zelfs op. Tussen 14 en 19 december tovert Baileys het Amsterdamse boetiekhotel Morgan & Mees volledig om tot Baileys Holiday Re-Treat. Samen met een plus één woord je 24 uur lang volledig in de watten gelegd in een van de luxe hotelkamers. Van Baileys-chocolademelk tot massage en een Baileys-diner: de retreat is een aaneenschakeling van heerlijkheden. En jij kunt een nacht in dit hotel winnen! Laat hier je gegevens achter en laat weten waarom jij graag de decemberdrukte wil ontvluchten en wie weet ben jij een van de gelukkigen.

Dit is een samenwerking met Baileys . Geniet, maar drink met mate. Ga naar  nix18.nl  of  drinkiq.com voor meer informatie.