Food
Koken met Karsu: ze trapt af met verrukkelijke ceviche
Food
Fokking snel klaar: vier (toch) de zomer met dit gin-tonictoetje
Food
Fokking snel klaar: lekkere pumpkin spice-pannenkoeken voor Halloween
Food
Fokking snel klaar: cakepops om met je neefje of nichtje te maken
Food
Fokking snel klaar: extreem lekkere en gezonde brownie pancakes
Food
Fokking snel klaar: Indische pandanflensjes met geraspte kokos
Food
Fokking snel klaar: deze pasta-sticks gaan viral en je wil ze proberen
Food
Fokking snel klaar: chocoladetruffels met maar vier ingrediënten
Food
Fokking snel klaar: deze shoarma is een hit voor jezelf en je kinderen
Food
Fokking snel klaar: dit mega chocoladekoekje maak je binnen 2 minuten
Food
Fokking snel klaar: deze tonijntosti wil je als je net bevallen bent
Food
Fokking snel klaar: goddelijke oliebollen met marshmallow en chocola
Food
Fokking snel klaar: snelle vijgentaartjes voor onverwacht bezoek
Food
Fokking snel klaar: deze frisse ijsthee lest je dorst deze zomer
Food
Fokking snel klaar: met deze granola maak je van je ontbijt een feest
Food
Fokking snel klaar: met deze zoute karamelsaus win jij de toetjes-game
Food
Vegan dag? Je mist vlees geen moment met de Marley Spoon-maaltijdbox
Food
Fokking snel klaar: gezonde en niet normaal lekkere carrot cake-wafels
Food
Fokking snel klaar: deze kaas-avocado-wrap is vegetarisch
Food
Om je vingers bij af te likken: Karsu's Turkse börek
Food
Fokking snel klaar: alle kleuren van de regenboog-milkshake
Food
Knoeien met chocola: bij dit recept van Miljuschka mag het
Food
Fokking snel klaar: een vegan broodje hamburger binnen 10 minuten
Food
Fokking snel klaar: eet je huid gezond met deze broccolisoep
Food
Fokking snel klaar: Indische palmsuikertoffees voor bij de thee
Food
Fokking snel klaar: deze bananencake met chocola maak je in 10 minuten
Food
Dag dip, hallo kip: met de spiesen van Miljuschka kom je januari door
Food
Hallo herfst: met de pompoentaart van Miljuschka maak je indruk
Food
Fokking snel klaar: ontbijt met deze havermout met appeltaartsmaak
Food
Fokking snel klaar: kokos-dadelbonbons voor het Suikerfeest
Food
Fokking snel klaar: Libanese pizza met halloumi staat vet rap op tafel
Meer bekijken
  1. Food
  2. › ›
  3. Koken met Karsu: dippen en sippen met artisjok en Pornstar Martini
Food

Koken met Karsu: dippen en sippen met artisjok en Pornstar Martini

Zangeres en pianiste Karsu (30) schotelt ons iedere maand de smakelijkste gerechten voor. In 2016 won ze een Edison voor haar album Colors, maar je kunt haar ook kennen van YouTube, waarop ze koketteert met haar kookkunsten. Deze keer: artisjok met dip én een Pornstar Martini.

02-3-2021 21:00
tekst Karsu, fotografie Tom ten Seldam

Dit heb je nodig

Lees ook: Koken met Karsu: ze trapt af met verrukkelijke ceviche

Voor de artisjok
1 artisjok
sap van 1⁄2 citroen
1⁄2 el zout

Voor de dip
1 teentje knoflook
2 el mayonaise
1⁄2 el mosterd
1 el yoghurt
sap van 1⁄4 limoen
1⁄4 tl zout
1⁄4 rode peper

Voor de Pornstar Martini
30 ml Passoã
30 ml wodka
5 ml vanillesiroop
15 ml passievruchtpuree
10 ml limoensap
1⁄2 eiwit
1⁄2 passievrucht voor erbij
35 ml prosecco

Zo maak je het

De artisjok en dip
Breng anderhalve liter water aan de kook. Was de artisjok, doe 'm in een diepe pan, giet het kookwater eroverheen. Doe het sap van de halve citroen en het zout erbij. Zorg dat de artisjok helemaal onder water zit. Kook ongeveer vijftien à twintig minuten. Ondertussen maken we de dip. Pers de knoflook en doe in een kommetje. Voeg er de rest van de ingrediënten aan toe. Mix goed en klaar is je dip. Haal de artisjok uit de pan en laat die een paar minuten afkoelen. Check nog even of ie gaar is door een mes in de onderkant te steken. Als dat er makkelijk in en uit glijdt is de artisjok perfect. Serveer op een mooi bord. Hoe je 'm eet? Trek een blaadje van de artisjok (de bloemknop van een distel) en doop de onderkant in de dip. Met je voortanden schraap je het beetje artisjokkenvlees aan de onderkant af. Als de bladeren op zijn, haal je het 'hooi'-gedeelte weg en eet je het lekkerste gedeelte van de artisjok: de zachte bodem.

Lees ook: Knoeien met chocola: bij dit recept van Miljuschka mag het

De Pornstar Martini
Pak een martiniglas en stop er een paar ijsklontjes in zodat het glas lekker koud wordt. Doe in een cocktailshaker de Passoã, wodka, vanillesiroop, passievruchtpuree, limoensap en het eiwit. Voeg hier ook ijsklontjes aan toe. Nu goed shaken zodat alle ingrediënten samenkomen. Haal de ijsklontjes uit het glas en doe vervolgens met een zeefje de inhoud van de shaker in het glas. Probeer al het schuim er ook in te krijgen voor een mooie, volledige cocktail. Laat de halve passievrucht er met de gesneden kant aan de bovenkant op drijven. Je kunt er een klein glas prosecco naast serveren. Proost.

Volgens Karsu kan de liefde met dit gerecht niet meer stuk. Hoe dat zit? Lees het in haar volledige column in &C's maartnummer 'Bekend, beroemd, berucht' dat nu in de winkels ligt. Je kunt 'm ook hier bestellen.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Ontvang één keer per week alle &C updates!
Het is vereist de inschrijving te bevestigen door dit vakje aan te vinken.
GO
Bedankt voor je inschrijving voor de nieuwsbrief!
Vanaf nu ontvang je de nieuwsbrief.
Out now
&C's decembernummer 'Pak maar uit' is verkrijgbaar!
Bestel nu
Wees slim en word abonnee!
12x &C Magazine op je deurmat.
Bekijk de deals

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.