Food
Fokking snel klaar: met deze granola maak je van je ontbijt een feest
Food
Fokking snel klaar: dit mega chocoladekoekje maak je binnen 2 minuten
Food
Deze snacks zijn lekker, handig en passen zelfs in de schijf van vijf
Food
Fokking snel klaar: een vegan broodje hamburger binnen 10 minuten
Food
Fokking snel klaar: extreem lekkere en gezonde brownie pancakes
Food
Fokking snel klaar: gezonde en niet normaal lekkere carrot cake-wafels
Food
Fokking snel klaar: de gezonde maaltijden van Oh My Guts
Food
Fokking snel klaar: Nespresso cocktail met tonic
Food
Fokking snel klaar: snelle vijgentaartjes voor onverwacht bezoek
Food
Fokking snel klaar: de Cherry Bomb-cocktail van Pink Beach
Food
Fokking snel klaar: supersnelle mac and cheese voor kaasliefhebbers
Food
Fokking snel klaar: deze avocado-met-Parmezaanse-kaas-tosti is hemels
Food
Fokking snel klaar: zomerse bruschetta met aardbei en serranoham
Food
Fokking snel klaar: deze roze freakshake is een feestje in je glas
Psyche
Rimpelloos door het leven en nog 7 redenen om wat vaker te lachen
Food
Fokking snel klaar: vier (toch) de zomer met dit gin-tonictoetje
Food
Fokking snel klaar: zo maak je flammkuchen met een Italiaanse twist
Food
Fokking snel klaar: deze shoarma is een hit voor jezelf en je kinderen
Food
Fokking snel klaar: een espresso martini met chocola als kersttoetje
Food
Fokking snel klaar: deze frisse gincocktail wil je maken deze zomer
Food
Fokking snel klaar: eet je huid gezond met deze broccolisoep
Food
Fokking snel klaar: tortilla-eiwrap met avocado, kaas en bacon
Food
Fokking snel klaar: deze ontbijtpannenkoeken flans je zo in elkaar
Food
Fokking snel klaar: next level lunchen met deze snelle krokettosti
Food
Fokking snel klaar: cakepops om met je neefje of nichtje te maken
Food
Fokking snel klaar: met deze zoute karamelsaus win jij de toetjes-game
Food
Fokking snel klaar: deze gezonde Thaise groene curry met kip
Food
Fokking snel klaar: deze kaas-avocado-wrap is vegetarisch
Psyche
Zet je hoofd uit: waarom je vandaag eens zonder oordoppen wil wandelen
Food
Fokking snel klaar: ontbijt met deze havermout met appeltaartsmaak
Food
Fokking snel klaar: deze Japanse pancakes zijn een hit op social media
Meer bekijken
  1. Food
  2. › ›
  3. Fokking snel klaar: betaalbare paddenstoelensoep met truffel
Food

Fokking snel klaar: betaalbare paddenstoelensoep met truffel

Bij koud herfstweer hoort comfort food, en laat deze paddestoelensoep daar nu net een goed voorbeeld van zijn. Lekker als lunch, tussendoortje of als avondeten. Of eet 'm gewoon de hele dag door. Heb jij weer gelijk je vitaminen binnen. 

15-10-2020 17:00
fotografie Roos Mestdagh

Ruim een miljoen Nederlanders hebben diabetes type twee, en de kans dat je dat krijgt wordt vergroot als je een ongezonde levensstijl en overgewicht hebt. Daarom hebben het Diabets Fonds en Philips de  campagne Appeltje-eitje opgezet: in oktober vind je elke dag gezond en betaalbare recepten, zodat iedereen gezond kan leven. Deze paddenstoelensoep is een van de recepten die we graag met je delen. 

Lees ook: Fokking snel klaar: een no bake lavacake met chocola in 10 minuten

Dit heb je nodig voor 4 personen: 
1 pastinaak
400 g kastanjechampignons
1 bosje bieslook
2 theelepels (truffel)tapenade
1 runderbouillonblokje, natriumarm
200 ml crème fraîche
8 sneetjes volkorenbrood of 4 volkoren pistoletjes
Kruiden: nootmuskaat, peper

Zo maak je het:
1. Snijd de pastinaak in grove stukken en de kastanjechampignons in kwarten.
2. Snijd ook de bieslook fijn.
3. Doe de pastinaak, champignons, tapenade, 1 theelepel nootmuskaat, een bouillonblokje en 700 ml water in een grote pan en breng langzaam aan de kook. Laat het geheel langzaam door koken tot de pastinaak gaar is.
4. Haal de pan van het vuur, voeg de crème fraîche toe en pureer het geheel met de staafmixer tot een gladde soep.
5. Serveer de soep in kommen en serveer met de gesneden bieslook en sneetjes brood.

Ben je benieuwd naar meer gezonde, lekkere en goedkope recepten? Je kunt je hier gratis aanmelden voor de recepten en tips van het Diabetes Fonds en Philips. Dan krijg je ook nog gezonde inspiraties, kookvideo's in winacties in je inbox. Mooi meegenomen.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Ontvang één keer per week alle &C updates!
Het is vereist de inschrijving te bevestigen door dit vakje aan te vinken.
GO
Bedankt voor je inschrijving voor de nieuwsbrief!
Vanaf nu ontvang je de nieuwsbrief.
Out now
&C Magazine editie 11 'Rouw op je dak'
Bestel nu
Wees slim en word abonnee!
12x &C Magazine op je deurmat.
Bekijk de deals

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.